关于冷库的基本知识

冷库，利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。最常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过节流阀时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外，这样也利于冷库板的维护。

（1）按结构形式分，冷库可分为：

土建冷库

组合冷库（活动冷库）

（2）按使用性质分，冷库可分为：

生产性冷库

分配性冷库

零售性冷库

（3）按冷库冷藏容量分，冷库可分为：

大型冷库：此类冷库冷藏容量在10000t以上

中型冷库：此类冷库冷藏容量在1000~10000t范围内

小型冷库（小冷库）：此类冷库的冻结能力在1000t以下

（4）按冷库温度，冷库可分为：

高温冷库：此类冷库冷藏温度-2℃～8℃

中温冷库：此类冷库冷藏温度-10℃～-23℃

低温冷库：此类冷库冷藏温度-23℃～-30℃

超低温冷库：此类冷库冷藏温度-30℃以下。